Пароконвектомат Piron Vespucci PF7210

_x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ Пароконвектоматы Piron — идеальное решения для любого заведения общественного питания, которое позволяет варить, жарить, тушить, размораживать, запекать и даже коптить._x000D_ _x000D_ Основной целью пароконвектомата Piron является упрощение работы современного повара, сокращение времени на приготовление пищи, снижение количества потребляемой энергии и продуктов, необходимых для получения одного готового блюда._x000D_ _x000D_ Преимущества серии Vespucci_x000D_ _x000D_ Vespucci — это серия пароконвектоматов от Piron с цифровой панелью управления, с помощью которой можно настраивать и сохранять 99 программ приготовления. Для каждого имеющегося рецепта можно задать до 5 этапов приготовления._x000D_ _x000D_ Печи Vespucci подходят для приготовления как по времени, так и по температуре. Можно использовать различные режимы: в сухой, комбинированной и максимально влажной среде. Эта серия пароконвекционных печей идеально подходит для тех, кто предпочитает готовить, следуя точным технологическим процессам без излишних сложностей._x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ Для чего подходит серия Vespucci?_x000D_ _x000D_ Подойдет для средних ресторанов, столовых, кейтеринга._x000D_ _x000D_ _x000D_ Гастрономия: готовка на пару, смешивание и сухое приготовление, приготовление с помощью термощупа._x000D_ Выпечка: свежеиспеченная и замороженная выпечка, печенье, сухая выпечка._x000D_ Хлеб: замороженный хлеб и свежеиспеченный хлеб малого/среднего размера._x000D_ _x000D_ _x000D_ Общие характеристики серии Vespucci_x000D_ _x000D_ _x000D_ Конвекция и приготовление на пару (технология Sator Steam)._x000D_ Подключение к воде._x000D_ Тип парообразования: инжекторный._x000D_ Размер противней: GN 1/1 и 600х400 мм._x000D_ Цифровая панель управления._x000D_ Количество рецептов: 99._x000D_ Фазы приготовления: 5._x000D_ Опционально можно подключить термощуп._x000D_ Есть предварительный нагрев._x000D_ Регулировка дымохода: технология Optimal Climatic._x000D_ Температура: 30-270°C._x000D_ Скорости вентилятора: 3._x000D_ Реверс вентилятора: технология Reverse Air Flow._x000D_ Камера из нержавеющей стали AISI 304._x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ Технологии серии Vespucci_x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ Технология Sator Steam_x000D_ _x000D_ Технология Sator Steam обеспечивает пар с насыщением до 100% путем создания мелких частиц воды._x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ Технология Optimal Climatic_x000D_ _x000D_ Система, которая обеспечивает удаление чрезмерной влаги и поддержание влажности на желаемом уровне_x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ Технология Reverse Air Flow_x000D_ _x000D_ Используя несколько реверсивных вентиляторов, система Reverse Air Flow усиливает поток воздуха внутри варочной камеры печи, гарантируя единообразие выпечки и наличие золотистой хрустящей корочки._x000D_ _x000D_ Благодаря контролю температуры и пара, а также внутреннему строению варочной камеры Vespucci обеспечивает равномерный процесс готовки и высокие стандарты приготовления пищи._x000D_ _x000D_